Advertisement
Jenis - Jenis Kopi dan Biji Kopi - Secarah umum dikenal 4 kategori kopi ialah Kopi Arabika (Coffee Arabica), Kopi Liberika (Coffee Liberica), Kopi Robusta (Coffee Cannephora), Kopi Excelsa (Coffee Dewevrei).Diantara keempat ini best of the best nya merupakan kopi Liberika.
Di Indonesia membuahkan 6 dari 7 tipe Kopi Arabika merupakan Gayo (Aceh), Mandaling (Sumut),Kintamani (Bali), Mangkuraja (Bengkulu),Jawa & Kalosi (Toraja). Sementara satu kategori yang lain dihasilkan di Jamaica yg dikenal sbg Blue Montain.
Type Arabika yg termasuk juga langka yaitu speciality arabica & tipe yang lain ialah kopi Luwak.
Syarat tumbuhnya tanaman kopi arabika yakni terhadap ketinggian 750-1500 dpl bersama suhu 15-18 derajat celcius. Kopi liberika tumbuh didaerah 500 - 1500 dpl bersama suhu 17 hingga 20 derajat celcius & kopi robusta terhadap ketinggian 400-1000 dpl bersama suhu 18-24 derajat celcius.
KOPI ARABIKA.
Kopi Arabika yaitu kopi tradisional yg rasanya dianggap paling enak oleh para penikmat kopi. Biji kopi arabika mempunyai cir ciri ukuran biji yg lebih mungil di bandingkan biji kopi type robusta,kandungan kafein yg lebih rendah,rasa & aroma yg lebih nikmat pula harga yg lebih mahal.
Kopi arabika perdana dideskripsikan oleh Linnaeus kepada thn 1753. Varietas paling baik yg dikenal merupakan typica & bourbon & dari kategori ini beragam strain sudah dikembangkan.
Kopi arabica (Coffee arabica)
Nama ilmiah Coffee arabica L
Klasifikasi :
Devisi spermatophyta
Sub devisi angiospermae
Kelas dicotyledoneae
Bangsa rubiales
Suku rubiaceae
Marga coffea
Spesies coffea arabica L
Ciri ciri :
Habitus : perdu,tinggi 2 - 3 meter
Batang : tegak,bulat,percabangan monopodial,permukaan kasar.
Daun : tunggal,berhadapan,lonjong,panjang 8-15 senti meter,lebar 4-7 senti meter.
Bunga : majemuk,wujud payung,kelopak lonjong,lima helai,panjang 3 milimeter,hijau,tangkai benang sari berlekatan.
Buah : batu,bulat telur,diameter 0,5-1 senti meter,masihlah jejaka hijau sesudah lanjut usia merah.
Biji : berbentuk bola.
Akar : tunggang,kuning belia
 |
| Indonesia Kopi |
VARIETAS KOPI ARABICA
Sekian Banyak varietas yg ternama meliputi :
* Kopi Kolombia (Colombian coffe) - mula-mula kali dikenalkan di kolombia kepada awal tahunn 1800. kini kultivar Maragogype,Caturra,Typica & Bourbon ditanam dinegeri ini. Jikalau cepat di goreng kopi ini mempunyai rasa & aroma yg kuat.
* Colombian Milds - varietas ini termasuk juga kopi dari Kolombia, Kenya & Tanzania. Semuanya yaitu tipe kopi arabica yg sudah dicuci.
* Guatemala Huehuetenango -ditanam 5000 kaki di sektor utara Guatemala.
* Ethiiopian Harrar - dari Ethiopia
* Hawaiian Kona Coffee - dari Hawai
* Jamaican Blue Mountain Coffee - dari Jamaica.
* Kopi Jawa
* Kenyan.
* Mexico.
* Mocha - kopi dari Yemen.
* Santos - dari Brasil.
* Sumatra.
* Sulawesi Toraja Kalosi.
* Tanzania Peaberry.
* Uganda.
KOPI ROBUSTA
Kopi Robusta mempunyai ukuran biji kopi yg agung, wujudnya oval,tinggi kafein & mempunyai aroma yg kurang harum.
Robusta dapatt dikembangkan dalam lingkungan di mana arabika tak bakal tumbuh..
Kopi Robusta (Coffee robusta Lindl ex DeWild)
Nama Ilmiah Coffee robusta lindl ex dewild.
Klasifikasi :
Divisi Spermatophyta
Subdivisi Angiospermae
Kelas Dicotyledoneae
Bangsa Rubiales
Suku Rubiaceae
Marga Coffea
Ciri ciri :
Habitus : perdu,tahunan,tinggi 5 meter.
Batang : Berkayu,keras,putih keabuabuan.
Daun : tunggal,bulat telur,panjang 5-15 centi meter,lebar 4-6.5 centimeter.
Bunga : majemuk,mahkota berbentuk bintang
Buah : diameter 5 milimeter,warna hijau sesudah lanjut umur kemerahan.
Biji : bulat telur, berbelah dua,keras
Akar : tunggang,kuning bujang.
VARIETAS KOPI ROBUSTA
Variestas kopi robusta yg populer adala Kopi Luwak dari Indonesia & Kape Alamid dari Filipina.
KOPI LIBERIKA
Kopi Liberika yakni type kopi yg berasal dari Liberia, Afrika Barat. Kopi ini mampu tumbuh sampai 9 meter. Kopi ini didatangkan ke Indonesia jaman dahulu utk menukar kopi arabika yg terserang hama.
Kopi ini mempunyai sekian banyak karakteristik :
* Ukurannya lebih agung dari kopi arabika & robusta.
* Berbuah sepanjang th
* Mutu buah relatif rendah.
* Ukuran buah tak merata.
* Tumbuh baik didataran rendah.